ごあいさつ

私が黒にんにくの栽培、製造、販売を始めようと思ったきっかけは今から約10年前に遡ります。
高松市内である講習会が行われたのですが、その中で厚生労働省の方より今後の日本社会が直面するであろう出来事を分かりやすく説明いただきました。
それによると、今後の我が国は少子化がますます進み、それにともなって65歳以上の人口比率もどんどん高まっていくといいます。その当時でも医療や介護分野が国家予算に占める割合は40%に迫っておりましたが、この先さらに高齢者比率が高まると、国家予算に占める医療、介護費用の割合も増えていき、家庭の経済的負担も当然増えていくというものでした。
今では当たり前に問題視されている少子高齢化の課題ですが、その当時はまだそこまで世間では聞かれませんでしたので、かなりショックを受けたことを覚えています。

この好ましくない傾向は、一体なにをどうしたら解決に向かっていくのだろうか？

自問自答し、私が出した結論は次の通りです。
65歳以上になっても病院に入院したりせず、老健施設の世話にもならず、家庭にあっても家人から介護の世話を受けない。つまり、自分の手足を動かし頭を使って自力で生活することができる。そんなお年寄りを増やすしか方法がないのではないかと考えました。

そんな頼もしいお年寄りを増やすために考えたのが黒にんにくです。

そのために5年ほど前に古民家を購入しリフォームを実施。次に隣接の荒れ地を購入して耕し、にんにくの栽培を始めるとともに倉庫を新設、黒にんにくの製造機械を導入しました。

そして初年度に収穫したにんにくはすべて黒にんにくに熟成加工して、250kgほどを無料で配り歩き皆様にお試しいただくことにしました。評判も上々で、これなら広く商品として提供できると確信した3年目にようやく正式に販売することを決意いたしました。

毎日の健康にちょっとプラス！ さぬきのおいしい黒にんにくをぜひお試しください。

 

令和5年7月吉日
株式会社求人タイムス社　ニチリン自然食品事業部
川崎　照夫